鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は半分に切って皮の方に十文字の切り込みを入れます。

2. 2

   フライパンに味噌以外の合わせたＡと生姜を入れて強火で煮立てます。

3. 3

   ②に鯖を入れて煮汁が全体になじむようにスプーンなどを使って鯖に煮汁を回しかけます。中火にして落としブタをして５分ほど煮ます。

4. 4

   ③に煮汁で溶いた味噌を入れます。鯖になじむようにスプーンで回しかけていき、煮汁の量が少量になりとろみが出てきたら火からおろします。

5. 5

   器に盛って薄く千切りにした生姜を盛って出来上がりです。