今回はエコに皮付きで作りましたが、皮をむいて煮るととてもきれいな黄色に仕上がり、ごちそうになります。器に注いで、コーヒーポーションやパセりを飾るとおしゃれです。またお好みでバターを混ぜると濃厚な仕上がりになります。
旬のかぼちゃを使ってパンプキンスープを作ってみました。
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