煮詰まってきたら、だし汁を加えて調節も出来ますが、そのまま次の日において、牛乳や豆乳で薄めると、じゃがいもとチーズのポタージュ変身。鍋のしめはご飯やパスタがよくあいます。
じゃがいもを生のまますりおろしてから加熱することで、じゃがいものでんぷんでとろみがつきます。寒い節約の冬、このとろみ鍋で乗り切ろう!
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