牡蠣フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を半解凍（周りの氷を取る程度）する。

2. 2

   お好み焼き粉に水と卵をいれかき混ぜる。
   （ややゆるいクリーム状）

3. 3

   ①の牡蠣をくぐらせ
   パン粉をしっかりつける。

4. 4

   パン粉を落としてスーッと浮き上がってくる温度で
   
   ③を揚げる。
   （油の音、牡蠣の周りから出ている泡の様子がかわったらできている。）

5. 5

   残ったお好み焼き粉は天カスを作っておくと便利。