豚肉の漬け汁（生姜汁）は、フライパンで肉を焼く時、一旦取り除いておき、肉と野菜に火が通ってから、フライパンに戻して調味し直すと、焦げずに上手に味を絡めることが出来ます。生姜はすりおろす折に皮付きのままおろすととても風味がよいです。
豚を生姜の絞り汁につけ込んでからフライパンで焼くだけ。定番の豚の生姜焼きを手軽に作ってみました。
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