お野菜たっぷりミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは薄いいちょう切りにして、酢を入れたお湯でさっと湯がいて水にさらす。野菜とベーコンは1cm角位に切る。

2. 2

   熱した鍋にオリーブオイルを入れて、弱火でベーコンを焦げないようにじっくり炒める。

3. 3

   にんにく、人参、玉ねぎを加えて玉ねぎの色が変わるまで炒める。

4. 4

   さらにレンコンとキャベツ入れてしんなりするまで炒める。

5. 5

   大豆、コンソメスープとトマトジュース、調味料を加える。蓋をして沸騰したら中火～弱火にして20分程で完成。