焦げないように火加減だけは注意してくださいね。ラー油は普通のでも、食べるラー油でもどちらでもいいです。お肉も好きな部位を使ってください。今回は豚のこまぎれをつかいました。
以前勤めていた農業学校の収穫を祝っての秋の恒例行事で作っていた「白菜鍋」のアレンジです。
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