ワインを使わないボンゴレ・ビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でる。

2. 2

   フライパンにEVオリーブ油、刻んだにんにく、唐辛子、パセリを入れ、中火にかける。

3. 3

   油に火が入ったら、アサリを加えてフライパンに蓋をする。

4. 4

   アサリの口が開いたら茹で汁を加え、フライパンをゆすりながら乳化させる。

5. 5

   塩、こしょうで味を整え、茹で上がったパスタを加えて炒める。

6. 6

   お皿に盛り付け、パセリを散らす。