材料（2人分）
- 長ナス
- 1本
- 片栗粉
- 大さじ2
- ★砂糖
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ1
- ★醤油
- 大さじ2
- ★酢
- 大さじ2
- 小ねぎ
- 適量
作り方
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- 1
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- ナスを食べやすい大きさに乱切りし、水につける。
-
- 2
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- 水を切ってボウルに入れ、片栗粉を入れて全体的にまぶす。
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- 3
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- フライパンにナスが半分浸かるくらいの油を入れて熱し、皮面から揚げる。
-
- 4
- 少し焦げ目がつくまで焼いたらフライパンから取り出し、油を切る。
-
- 5
-
- ★をボウルに入れて混ぜ、ナスを入れて絡める。
器に盛り付けてお好みで小ねぎをかけたら完成！
おいしくなるコツ
片栗粉は多めがオススメ！
水をしっかり切らないと油跳ねが激しくなるので要注意！
きっかけ
ナス好きな彼からのリクエストで作ってみました♪