鶏むね肉でやわらかなピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は観音開きにして厚さを均一にし、フォークで刺す。
   食べやすい大きさに削ぎ切りにしておく。

2. 2

   ビニール袋に切った鶏むね肉と砂糖を入れてよく揉み込み、その後食塩を加えて全体を馴染ませてから10分程度冷蔵庫で保管する。

3. 3

   ②の鶏むね肉が入ったビニール袋に薄力粉を入れて全体に行き渡らせたら
   溶き卵にくぐらせる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を敷いて、③の鶏むね肉の両面を中火で軽く焦げ目が付くまで焼く。
   蓋をして弱火で5分程度焼く。

5. 5

   盛り付けて、ケチャップをかけて完成。