乳なし！豆乳シフォンケーキ(抹茶) レシピ・作り方

作り方

1. 1 直径20cmのアルミ製シフォンケーキ型を用意する。

   

2. 2 卵白を大ボウルに、卵黄を中ボールに分ける。
3. 3 大ボウルで卵白はツノがたつまで泡立て、
   砂糖の半量を少しずつ加えて、更に泡立てる。
4. 4 中ボウルで卵黄に残りの砂糖を加えてマヨネーズ状になるまで泡立てる。
5. 5 4に豆乳を加え、泡立て器でよく混ぜながらサラダ油を少しずつ加える。
   更に薄力粉と抹茶をふるい入れ、ヘラで粉けがなくなるまで混ぜる。
6. 6 5に、2の1/3を加えてヘラでよく混ぜたら大ボウルに移し、泡をつぶさないようにヘラで混ぜる。
7. 7 型に生地を流し入れ、型を持ち軽くトントンとたたき空気抜きをする。
8. 8 オーブン角皿中央へ入れ、
   余熱なし180℃、40分加熱する。
9. 9 加熱後、すぐに型を逆さまにして冷ます。
   １時間以上放置して、完全に冷めたら完成！
   型とケーキの間にシフォンケーキナイフを入れてケーキを外して召し上がれ。