ピーマンかシシトウ丸ごと素焼きしてから煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンかシシトウはヘタを切り落とさないで、茎の部分だけを切り落とします。

2. 2

   １を丸ごとお魚ロースターで素焼きにします。皮に少し焦げ目ができるくらいまでしんなりと焼きます。

3. 3

   薄揚げは湯通しした後２✖️３センチほどの大きさに切ります。バーミキュラの鍋に薄揚げと２を入れてめんつゆを回し入れます。水を大さじ１〜２ほど入れて蒸し煮にします。

4. 4

   途中で上下に返して好みで追加の醤油とみりんを入れます。（そのままでも減塩でピーマンの甘みを引き出せているのでokですが）味が整ったら早めに器に盛り付けます。