初手は塩ふって終わりなんだけど、しいてやるなら、 おいしくなーれ、とか言ってバチコーンってウインクするとか。 とにかく寝かせる時間が長い。
地元の朝市でニシンが手に入ったので、ワタ抜きしてたら子持ちでした。 ラッキー、数の子作ろうって感じでスタート。 一匹50円の特売ニシンなんで、卵一匹あたり10円ってところ。正月相場ぼったくりすぎる。
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もう食えないわ、と思いながら作りました。