ニシンは身が厚いので鯖の煮付けより、少し長めに加熱しています。 飾り包丁は斜めでもいいです。格好いいのでバッテンにしただけなので。
地元の朝市で春ニシンを買ったので下処理をしていたら子持ちと白子のニシンがいました。 子持ちのほうはレンチンで煮付けにしてみました。 ちなみに一匹50円。安い。
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煮付けにしてみました。
お腹を切るまで卵か白子かわからないから、ドキドキしますな。