お気楽発酵生活♪キャベツの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りにして塩小さじ２分の１をふり、軽く揉んで１０分ほど置きます。
   その間に、人参を千切りにします。

2. 2

   (1)のキャベツを軽く絞り、千切りにした人参と一緒に保存袋に入れ、砂糖、酢を加え空気を抜かずに袋の口を閉めて、全体が混ざるように振ります。

3. 3

   最後に空気を抜いてしっかり口を閉じて冷蔵庫で保存し、１時間ほど経ったら食べごろです。