甘酒☆お米から レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を洗い、水を入れ、炊飯器で炊飯します。

2. 2

   炊き上がったら、蓋を開け、米粒をしゃもじで、すり潰すように、良く混ぜます。
   粗熱をとり、60度程度に冷まします。

3. 3

   パラパラにした米麹を入れ、一旦沸騰させ、60度に冷ましたお湯を足し、混ぜ合わせ、保温スイッチを入れます。

4. 4

   １〜2時間おきくらいに、蓋を開け、かき混ぜて、温度を下げます。

5. 5

   6時間程度で出来上がり。

6. 6

   清潔な瓶（または容器）に入れて、冷蔵庫で保存。
   飲みたい分量だけマグカップ湯に入れて、電子レンジで温め可能です。
   何故か、キムチと合います（笑）発酵食品どうしだからかな（≧∇≦）