もっちもち～米粉パンワッフル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーで生地を作る。
   水分は卵と水の合計２００ｇになるように計量する。
   ホームベーカリーに、チョコチップ、ナッツ以外のすべての材料を入れてこねる。

   

2. 2 こねあがったら、ホームベーカリーの発酵モードまたは３５℃で約１時間発酵させる。

   

3. 3 ２～３倍の大きさに膨らみ、発酵終了。

   

4. 4 台の上に生地を取出し、１２分割して丸める。

   

5. 5 お好みでチョコチップやナッツを加えるときは、生地を手で押さえて平たくし、１つにつき１０ｇのチョコチップ、またはナッツを加える。

   

6. 6 写真はナッツを加えたところ。
   加えたら、中に包み込むようにして丸めておく。

   

7. 7 濡れ布巾をかぶせそのまま２０分くらいおく。

   

8. 8 生地が少し緩みわずかに大きくなる。

   

9. 9 ワッフルベーカーを温めて約３分ずつ焼く。

   

10. 10 きつね色に焼き色がついたら完成。

    

11. 11 ナッツ入りにはメープルシロップが合います。