しんなりキャベツでサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤かまぼこは１センチ四方のさいのめ切りにします。

   

2. 2 ハムも、１センチ四方に切ります。

   

3. 3 玉ねぎは、薄くスライスして、かまぼこ、ハムの次に入れて、塩胡椒しておく。

   

4. 4 キャベツは手で不揃いに食べやすい大きさにちぎります。

   

5. 5 ナイロン袋に入れて、塩少々を入れよく降り、空気を抜いて軽く揉みます。

   

6. 6 １０分程度１キロほどの重石をしておきます。

   

7. 7 キャベツから水分が出て、柔らかくしんなりしています。袋の上から水分を絞ります。

   

8. 8 セロリは、手でちぎってキャベルの中にあわせて、振り、よく揉みます。

   

9. 9 キャベツと同じように重石をして、１０分ほどおきます。水分が出ているので、袋の上から絞ります。

   

10. 10 柔らかくなったキャベツとセロリを合わせます。

    

11. 11 マカロニを入れて、マヨネーズで和えます。

    

12. 12 柔らか食感のキャベツ、セロリのサラダが出来上がりました。