レンジで簡単♪茄子の酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は洗って、ヘタは落とさずにラップで包んで、電子レンジ500wで8分加熱します。

2. 2

   味噌と砂糖をすり鉢に入れてすり合わせます。
   全体が滑らかになったら、お酢を加えて良く混ぜたら酢味噌は完成です。

3. 3

   （1）の茄子はラップを外さずに氷水に入れて、色止めします。

4. 4

   （3）が冷えたら、ラップを外し、包丁でヘタを切り落とし、手で縦に細く割いて器に盛ります。
   （2）の酢味噌とすり胡麻をかけて、完成です。