モロヘイヤとワンタンのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏挽き肉、みじん切りにした長ネギ、卵を合わせ、粘りが出るまで混ぜておきます。

2. 2

   ワンタンの皮の上に小スプーン１杯分くらいの量を乗せます。

3. 3

   さらに上から皮を乗せておきます。

4. 4

   茎を取り除いたモロヘイヤを塩をひとつまみ入れた湯で１分程湯がきます。(コツ参照)

5. 5

   鍋にゴマ油をひき、みじん切りにしたにんにくを軽く炒めます。

6. 6

   水気を切り、２センチの長さに切ったモロヘイヤを加えてさらに炒めます。

7. 7

   モロヘイヤがしんなりしたら水入れて煮立たせます。

8. 8

   【３】のワンタンを加え、２分程中弱火で煮ます。(本来ワンタンは、浮かんでくると火が通った目安になるのですが、とろみがついてるのでこの時間を目安に煮て下さい)
   )

9. 9

   ★の調味料で味を整えたら、ひと煮立ちさせたら完成。