寒干し大根と鶏肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は寒干し大根６０ｇと鶏モモ肉１５０～２００ｇです。　調味料は濃縮３倍つゆの素で簡単に煮ます。(^J^)

2. 2

   たっぷりの水に一晩浸して寒干し大根を戻します。縮んでいるものは手で広げてあげます。６０ｇだったものが８倍以上に戻ります。(^J^)

3. 3

   次にたっぷり沸かした湯である程度軟らかくなるまで３０分くらい茹でます。　(^J^)

4. 4

   茹でた大根を一度取り出して下さい。鶏肉は３ｃｍ角くらいの大きさに切っておきます。(^J^)

5. 5

   鍋に水５００ｃｃと濃縮３倍つゆの素・砂糖大さじ１を入れ、煮立たせます。沸騰してきたら茹であげた大根と鶏肉を入れフタをしてコトコト１５～２０分煮て下さい。(^J^)

6. 6

   煮汁はたくさん残っていても構いません。あまり煮つめてしまうと味が濃くなり過ぎるので、３分の１くらいの量になれば出来上がりです。(^J^)