シンプル♪牡蠣入り湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣をザルにあけて塩（分量外）を全体に振り、優しく揉んで汚れを落とし、流水で洗って水気を切る。

2. 2

   土鍋に半分位の高さまで水を入れ、さっと拭いた昆布を入れて戻しておく。

3. 3

   ②を火にかけ、フツフツとして来たら塩・酒を加え、食べやすい大きさに切った豆腐を入れる。
   
   豆腐が温まったら牡蠣を食べる分づつ加えてさっと火を通し、お好みで芹等も加えて火を通す。

4. 4

   ポン酢醤油に付けて頂きます♪
   
   牡蠣はプリプリの絶妙な茹で加減で食べたいので、食べる分づつ加えます。