夏の定番☆茄子とキュウリのさっぱりポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜はイボいぼ（ブツブツ？）を包丁の背でこそぎ落とし、水洗いして、水気を切って乱切りにする。

2. 2

   茄子を素揚げするためのサラダ油を熱する。

3. 3

   茄子はヘタを切り落とし、乱切りにして水に入れてアク抜きをする。

4. 4

   耐熱ボウルなどに胡瓜を入れ、ポン酢をお好みの量加える。
   お好みで七味唐辛子も振り掛ける。

5. 5

   茄子の水気を切って、（２）のサラダ油で素揚げする。

6. 6

   （５）の茄子が揚がったら、軽く油を切り、（４）に加える。
   ※さっぱりさせたい方はここで油切りをしっかりと!!

7. 7

   荒熱が取れたら、ポン酢、七味の味を見て、完成～♪♪