材料（１～２人分）
- エリンギ
- 中1本
- 白菜キムチ
- １００ｇ
- サラダ油（炒め油）
- 適量
- 牛すじ肉（茹で処理済み）
- １００ｇ
- ＊にんにく醤油
- 小匙１～２
- ＊香港XO醤（無くてもOK。あれば美味）
- 小匙1/2位
- ニラ
- 1/4束分位
- ごま油
- 小匙1/2～適量
- 白炒りごま
- お好みでトッピング
作り方
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- 1
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- 牛すじ肉は圧力鍋で高圧１５分加圧し冷凍保存しておいた物を使用しました。
用途の幅が広がる様に、大きめカットで下処理しておくと良いです。
エリンギは食べやすい大きさの短冊に切る。
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- 2
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- フライパンに油を引きエリンギ・キムチ・牛スジの順に加えて炒め、XO醤を加え、にんにく醤油を鍋肌から回し入れる。
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- 3
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- 食べやすい長さに切ったニラ（今回は冷凍ニラ）を加え、ニラの色が鮮やかに変わったら火を止め、ごま油を垂らして大きく混ぜて完成。
お好みで白炒りゴマをトッピングして頂きます♪
おいしくなるコツ
ニラは「冷凍保存ニラ：1050001908」を使用しました(^^♪
きっかけ
簡単おかず(^_^)
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ついでにコラーゲンも摂取～^m^♡