焼き茄子とシメジのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に切れ目を数本入れて水にさらしてアク抜きし、網で焼いて皮を剥く。
   
   上記を縦に３～４つに割き食べやすい長さに切っておく。

2. 2

   だし汁を煮立て、小房に分けたシメジと刻み揚げを加えてさっと煮る。
   
   煮えたら①の茄子も加える。

3. 3

   味噌を溶き入れて完成♪
   
   今回は彩りに小葱をトッピングしました。