サヨリの漬け丼（酢飯から） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢飯を作ります。
   ①砂糖と塩を酢に溶かす。
   ②炊いたお米をボウルなどにあけ、上で混合した寿司酢を混ぜる。
   ③ご飯を切るように混ぜ、覚ましたら完成

2. 2

   漬けダレをつくります。
   醤油・みりん・さけを混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせます。
   （小なべでもレンジでも構いません。）
   
   たれが冷めたら、小口におろした魚を30分ほど漬け込みます。

3. 3

   器に酢飯を盛り、海苔やしそを敷きます。
   今回は薄焼き卵・焼き海苔・しそを使いました。

4. 4

   漬け込んだ魚を乗せ、完成です。
   小ネギやゴマを散らせてもおいしいですよ♪