ゴマ無し大学イモ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   これこれ、大きな紅あずまですよ。1本150円なり～
   これだけ大きいと1本全部を大学イモにしたら多過ぎるので半分にしました。(^J^)

2. 2

   半分は、大学イモのために半分は茹でて食べるため、こんな風に切って下さいね。(^J^)

3. 3

   40年以上使ってるフライパンです。大学イモ用に切った紅あずまの水気を取って、油の中に投入です。そっと入れて下さいね。危ないですからね。(^J^)

4. 4

   砂糖・水・みりん風味・醤油を材料で示した分量を鍋に入れて焦げないように煮立てて下さい。ちょっと煮立てると砂糖でとろみが出てきます。(^J^)

5. 5

   順番３の火を弱めにして焦がさないように揚げましょう。クシを刺してみてスッと通ったら、フライパンからすくい鍋に入れて煮つめて下さい。煮つめ過ぎると飴のようになるので気を付けましょう。

6. 6

   トロミがあるうちにお皿に出しましょう。冷めてくると表面はカリカリ中はホクホク、美味しいですよ。は～い大学イモの出来上がりです。　黒ゴマをかければなお宜しいです。(^J^)