絶品！ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめあさりは３％の塩水で砂出しをしておきます。多めの塩を入れた湯でパスタを茹でます。（茹で汁は残しておきます）

2. 2

   フライパンにオリーブ油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れたら火をつけ、香りが立ったらあさりを加えます。

3. 3

   ワインを入れたらアルコールを飛ばし、蓋をしてあさりの口が開くのを待ち、バターを加えましょう。

4. 4

   パスタの茹で汁をお玉１/２分加えたら昆布茶を入れ、塩・こしょうで味を整えたらパスタを入れてソースに絡めます。

5. 5

   パセリをかけたら完成。