栗の甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗は一晩水につけてから皮をむきます。鬼皮をむいてから、渋皮を厚めにむきます。

2. 2

   鍋に栗がしっかりとかくれるくらいの水を入れて煮ていきます。沸騰したら弱火にし、栗が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   砂糖、みりん、塩を加えて、弱火のまま、落し蓋としてクッキングシートをして煮ます。

4. 4

   煮汁がなくなったら、冷ます。