おろしでさっぱり！和風豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハンバーグのタネは、下記レシピに記載されている挽き肉の量を半分にし、代わりに豆腐を加え、さらに鶏ガラコラーゲンを入れて混ぜて作りましょう。

2. 2

   フライパンに油を引き、成形したハンバーグを並べて強火で両面を焼き、きつね色にします。付合のナスもここで焼き、火が通ったら取り出しておきましょう。

3. 3

   ハンバーグが半分隠れるほどの水を入れたら蓋をして蒸し焼きにします。(中弱火で約８〜１０分)

4. 4

   中から出る肉汁が透明になったら、残っている水を捨て、★を合わせた調味料を入れてひと煮立ちさせます。

5. 5

   ハンバーグをお皿に乗せ、大葉・大根おろし・わけぎをかけたら完成。