鶏もも肉の味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、２つに切り、皮は残して、白っぽい脂肪部分を取り除く。皮を上にして、フォークなどをさして、穴をあけておく。

2. 2

   八丁味噌、酒、砂糖、みりん、しょう油をあわせて、鶏もも肉にまぶしつけ、３０分以上おく

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、味噌をこそげ落としてから、肉を皮の方から焼く。両面焼けたら、こそげおそとした味噌を、水少々でゆるめてまわしかけ、照り焼きにする