まだブリじゃないけど美味しい♪ふくらぎ大根 レシピ・作り方

作り方

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   アラは流水で血合いと汚れを落とし、塩を振ってザルに入れ、10分くらい置いてから熱湯を回しかけておく。（今回、私はカマを入れてません。夫婦２人には多いので別料理に・・）

2. 2

   大根は３cm位の厚さに切り、面取りして、米の研ぎ汁で下茹でしておく。(私は電気圧力鍋・低圧２０分で♪）

3. 3

   鍋に＊を沸かしアラを並べ入れ、蓋はせずに強めの火加減で５分煮る。

4. 4

   生姜スライスとみりんを加える。

5. 5

   アラの下に大根を並べ入れ、強めの火加減のままで煮詰める。焦がさない様に、たまに鍋を揺すりながら♪

6. 6

   鍋底に少し汁気が残る位まで煮たら完成！多分⑤から１０分程度です(^・^)

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   そのまま少し置くと大根に味が馴染んで一層美味しく～♪

8. 8

   1050001858：鯛のかぶと煮　　も美味しいです♪

9. 9

   カマは塩焼きにしました♪　　　ID:1050002791

10. 10

    もちろん身はお刺身で頂きました♪