キムチは発酵が進んだ酸味のあるものを使います。 味はキムチの発酵具合で決まりますのでお好みの味のキムチをつかってください。
韓国のキムチチゲはすっぱいキムチを使って作るので、日本人の舌にあうようにキムチを調整してみました。
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ツナ缶の残りなど・・・。
翌日はなお美味しいです。