しじみどんぶりで元気いっぱい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひと晩、塩水を変えながら砂出ししたシジミを、１００CC程のお湯で茹で、貝殻が開いたら火をとめ、シジミを取り出したら、貝殻を捨てます。

2. 2

   細かく刻んだネギとワカメを
   み、シジミのゆでた汁の入っている鍋に入れて、数分火にかけます。

3. 3

   桜えびをテフロンのフライパンで、油を敷かないで、香ばしい香りが立つまで炒ります。
   （約１分）

4. 4

   フライパンを熱して、１）で取り出したシジミをフライパンに入れ、しょう油を少々垂らし、シジミにしょう油の香りをつけます。
   （１分ほど）

5. 5

   ご飯に、４）を乗せたら、２）のスープをかけ、上から、３）の桜えびをふりかけたら完成です。