☆★ぎせい豆腐風たまご焼き♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水を切っておきます。今回は前夜にネットに入れて冷蔵庫に入れておきました。

2. 2

   フライパンにサラダオイル①を熱し、□印の具材と豆腐も加えてほぐしながら炒めます。炒まってきたら●印の調味料を加えて炒り付ける感じで味を馴染ませ、火を止めます。

3. 3

   ボールに卵をよくほぐし、⚪️印の調味料と混ぜ合わせたところに炒めた具材を混ぜます。これがぎせい豆腐風たまご焼のタネになります。

4. 4

   フライパンにサラダオイル②を熱し、タネを流し込みます。中弱火で焼きながら、フライ返しで寄せて厚みをつくっていきます。

5. 5

   極弱火にし、アルミホイルなどで蓋をして蒸し焼きにします。

6. 6

   ほぼ火が通ったら、次の工程でアルミホイルの上に移動させ易いようにフライ返しで２つに切ります。

7. 7

   アルミホイルを敷いてトースターで焼きます。表面にほんのり焼き色が付けばOKです。返す必要はありません。

8. 8

   すり胡麻をふりかけ、食べ易く切り分けて皿に盛って出します。※冷ましてからのほうが熱々より切り分け易いです。