☆★牛肉と牛蒡、沖縄麩の煮物♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   棒状の軽い沖縄車麩を使用しました。通常の車麩とはまた違ったふんわり食感でした。

2. 2

   麩は適当な大きさにちぎって、たっぷりの水に6、7分浸けて戻しておきます。麩をちぎるときは、潰してしまわないように大きめにちぎります。

3. 3

   麩が戻ったら、一切れずつ手でキュッと絞ります。ちゃんと絞っておくと煮汁が染みやすくなります。

4. 4

   フライパンに胡麻油を熱し、牛肉と牛蒡を炒めます。

5. 5

   肉の色が変わったら、⚪️印の水と調味料に沖縄麩を加えて、ときどき混ぜながら5分くらい煮ます。火を止めて、そのままの状態で味を染ませておきます

6. 6

   皿に盛り、炒り胡麻を振って出します。