☆★甘辛い♪焼き団子•磯部焼きのタレ★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※印の材料で水溶き片栗粉を予めつくっておきます。

2. 2

   小鍋に⚪️印の材料を入れ、一旦煮立てます。

3. 3

   弱火にしたら水溶き片栗粉を加えて、3分ほど煮ます。

4. 4

   これで名古屋地域の焼き団子用甘辛ダレの出来上がりです。冷蔵庫で1週間ほど保存出来ます。

5. 5

   市販の団子粉の説明書に沿って、団子を蒸し上げます。

6. 6

   こちらの全農のもので、30球、串で6本ほど出来ました。

7. 7

   団子はいずれの方法でつくっても、焦げ目も美味しさには必要ですので、魚焼きグリル、オーブントースター、フライパンで焼き目を付けます。

8. 8

   中弱火で温まっているフライパンで団子にタレをたっぷり絡めます。この時点でサラッとめのタレに程よいトロミが付きます。

9. 9

   基本的にクシに5個刺して供します。

10. 10

    ※磯部焼き（焼き餅）にも。

11. 11

    ※出汁にタレを適量加えて煮物にも利用できます。