ナスの豚しそ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを半分に切り、更に放射状に4等分に切る(全部で8切れ)

2. 2

   豚バラ薄切り肉1枚を広げ、青じそ1枚、なすの順に乗せ、手前から奥に向かって巻く。残り7個も同様に作り薄力粉をまぶす。

3. 3

   しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろししょうがを合わせておく。

4. 4

   フライパンに油を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら肉の色が変わるまで3分ほど焼き、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせておいた調味料を回し入れて絡める。