鯛のお吸い物　〜ゆず風味〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は薄くスライスします。
   ゆずの皮は千切りにします。
   青ネギは小口切りにします。

2. 2

   お鍋に水、だしパック、椎茸、白だし、酒、みりんを入れて沸騰させます。だしパックは表記の時間で煮出して取り出したら、出汁は完成です。

3. 3

   鯛は半分に切り、塩こしょうを振って、少なめの油をひいたフライパンで、焼きます。

4. 4

   鯛が焼けたらお椀に盛り、手順２の出汁を注いで、ゆずと青ネギを散らしたら完成です。