カツオの塩たたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   氷水を用意する。

2. 2

   さしみの柵に串を入れ、4面全てに火を当てる。
   4面に火が当たり、火が入ったら、中まで火が入らないように氷水に突っ込む。
   氷水から出して、キッチンペーパーでよく水気をとる。

3. 3

   すこし厚めに切り、塩をふたつまみ、ごま油をたらし、うすくスライスしたにんにく、小口切りにしたネギを散らしたら完成！