ジューシーなタコ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タコを1.5センチ程度に切る。今回は生タコを使いましたが、茹でタコでもおいしく作れます。

2. 2

   水1.2lにしょうゆ、みりん、砂糖、ほんだしを加えよく煮詰める。

3. 3

   ぐつぐつしたら火を止め、タコを煮汁に入れ、このまま自然に冷ましていく。余熱で火が入り、冷めるときに味が入っていきます。

4. 4

   冷めたら、タコと煮汁に分け、米を研ぎ、よく洗う。米に煮汁を3合の線まで入れ、このままタコを入れず炊飯する。

5. 5

   焚き上がったら、よーくかき混ぜ、タコも加えて均一に混ざったら完成！