カツオとれんこんのめんつゆペッパーあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根はピーラーで皮をむいて、1～2㎜幅の半月切りにする。
   ざっと洗って水気をきり、耐熱ボウルにいれる。
   レモン汁(ポッカレモン)をふりかけてまぶす。

2. 2

   工程1に軽くラップをし、電子レンジで2分30秒程度加熱する。
   ボウルに付着した水分をキッチンペーパーで拭き取り、冷めるまで置いておく。

3. 3

   カツオのたたきを5～8㎜幅に切る。
   しっかり冷ました工程2に混ぜる。
   めんつゆを入れてブラックペッパーをふって軽く混ぜたら出来上がりです。