鶏ムネ肉のステーキ　ネギ塩タレかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に数カ所切れ込みを入れる。切れ込みは繊維に対して垂直に。両面に塩胡椒を振って、多めの油で皮目を下にして焼く。中火で、フライパンを傾けながら油を下部に溜め、熱い油をかけながら焼く。

2. 2

   じっくりじっくり、スプーンでいろんなところに油をかけながら焼いてください。じんわりと熱が通るので、ぱさつきにくくなります。

3. 3

   10分程度焼いたら、火を止めてフライパンに蓋をし、5分程度休ませます。余熱でじんわりと火を通したらカットする。

4. 4

   長ネギとニンニクをみじん切りにし、鶏肉の焼いた油で炒める。そこにしょうゆ、ごま油、レモン汁を加えネギソースの完成！

5. 5

   ネギソースをかけて仕上げに黒胡椒を振り完成！