失敗なしのローマ風カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲティを茹で始めます。塩は少なめで。

2. 2

   オリーブオイルをフライパンに入れ、ごく弱火で熱します。みじん切りにしたにんにく、短冊切りにしたベーコンを入れます。

3. 3

   卵を溶き、ペコリーノ・ロマーノを削って和えます。常温では溶けませんが、問題なしです。

4. 4

   スパゲティが茹で上がる頃、ベーコンは端がカリカリになり始めているはずです。
   フライパンの火を止めます。

5. 5

   スパゲティをざるに上げます。湯を切った後、フライパンに入れてにんにく・ベーコンと和えます。

6. 6

   卵・チーズ液を、麺の上に注ぎます。固まらないよう手早く和えて、お皿に盛り付け、完成です！お好みで黒胡椒を振ってください。