マグロと長ネギのパン粉がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   熱したフライパンにゴマ油大さじ1/2を引き、長ネギを並べる。
   弱火～中火で、蓋をし5、6分程度じっくり焼く。(両面をこんがり焼く)
   塩コショウをふる。
   焼きあがったら皿に並べる。

3. 3

   マグロは1～1.5㎝幅に切る。
   塩コショウをふって片栗粉をまぶす。

4. 4

   熱したフライパンにゴマ油大さじ1/2をひき、マグロを並べる。
   中火で両面こんがり焼く。

5. 5

   工程2の長ネギの上に工程4のマグロを乗せる。

6. 6

   フライパンにゴマ油大さじ2とウェイパァーを入れて中火にかける。
   箸で混ぜてウェイパァーを溶かす。

7. 7

   工程6にパン粉を入れて中火でこんがり焼き色がつくまで炒め、ブラックペッパーとガーリックパウダーを入れる。
   工程5の上にパン粉をのせて出来上がりです。