☆★鮭のアボカドソース♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★鮭のアボカドソース♪★☆
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 生サーモン切り身 ３枚; ⚪️白ワイン 大匙1; ⚪️塩、胡椒 少々; ⚪️ガーリックパウダー 3振り; ⚪️オニオンパウダー 3振り; ⚪️ドライバジル 3振り; ⚪️ドライタイム 3振り; ⚪️オレガノパウダー 3振り; ⚪️クミンシード 3振り; ⚪️顆粒昆布出し 小匙３分の1; ⚪️オリーブオイル 大匙1; ●アボカド 大1個; ●塩 少々; ●パセリ微塵切りかドライパセリ 小匙1杯分; ●赤玉ねぎスライス ３分の1〜４分の1個分; ▲ライムまたはレモン汁 大匙1.5; ▲鷹の爪輪切り ２分の1本分; ※トッピング用パセリ微塵切り 小匙1杯分; □温かいご飯 茶碗1杯分x3; □バター 15g; □パセリ微塵切りまたはドライパセリ 大匙2杯分; ※トッピング用 ベビーリーフ類 各々彩り程度 12枚くらい

アプリをダウンロードする

めーぷんぷい

ケイジャン風に味付けした脂の乗ったサーモンを香ばしくソテーし、あっさりしたアボカドソースでいただきます。

材料（3人分）

生サーモン切り身: ３枚

⚪️白ワイン: 大匙1

⚪️塩、胡椒: 少々

⚪️ガーリックパウダー: 3振り

⚪️オニオンパウダー: 3振り

⚪️ドライバジル: 3振り

⚪️ドライタイム: 3振り

⚪️オレガノパウダー: 3振り

⚪️クミンシード: 3振り

⚪️顆粒昆布出し: 小匙３分の1

⚪️オリーブオイル: 大匙1

●アボカド: 大1個

●塩: 少々

●パセリ微塵切りかドライパセリ: 小匙1杯分

●赤玉ねぎスライス: ３分の1〜４分の1個分

▲ライムまたはレモン汁: 大匙1.5

▲鷹の爪輪切り: ２分の1本分

※トッピング用パセリ微塵切り: 小匙1杯分

□温かいご飯: 茶碗1杯分x3

□バター: 15g

□パセリ微塵切りまたはドライパセリ: 大匙2杯分

※トッピング用　ベビーリーフ類: 各々彩り程度　12枚くらい

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

鮭の両面に⚪️印のワインと塩胡椒、スパイス、調味料を振りかけ、オリーブオイルをかけて冷蔵庫に入れておきます。
2

▲印のライム汁に鷹の爪を加えておきます。
3

鮭に30分以上下味を付けたら、フライパンを熱して漬け汁ごと加えて両面を焼きます。皮もパリッと焼くと美味しいです。
4

アボカドソースをつくります。アボカドは角切りにして、●印の赤玉ねぎと塩、パセリを一緒にして2番のライム汁とサッと和えておきます。
5

□印の温かいご飯にバター、パセリを混ぜ込んでパセリライスにします。
6

皿にパセリライスと焼いたサーモンを盛ります。アボカドソースをサーモンに乗せ、パセリをトッピングします。ベビーリーフも散らして出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スパイス類はそれぞれ小量ずつ使用しますが、予めミックスされたケイジャンスパイスもあります。

きっかけ

サーモンとアボカドがあったので、いつもと違う風味で食べてみたくてつくりました。

公開日：2021/03/12

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。