作り方
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- 1
- 切干大根を適量の水で10分程度もどしておく
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- 2
- 人参は千切りに。
油揚げは短冊切りに。
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- 3
- ①で柔らかくなった切干大根の水気を絞り適当な長さに切って鍋へ。
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- 4
- ③に人参や油揚げ、調味料を全て入れて落とし蓋をし、汁気が半分の量になるまで煮れば出来上がり！
おいしくなるコツ
油揚げは賞味期限が短いので冷凍しておいたものを使います。冷凍したものの方が汁気をたくさん吸収して、油揚げから出てくる油で作るのでオイルを使わずヘルシーに！
きっかけ
切干大根が特売で安かったので。
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