里芋・ごぼう・人参・油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥き１㎝
   の輪切り。
   ごぼうは包丁の背で
   皮を剥き、斜め薄きり。
   人参は皮を剥き、
   半月切り。
   油揚げは縦半分に切り短冊切り。

2. 2

   鍋に（１）を入れ
   水を加え、沸騰後
   灰汁をすくい取り、
   ほんだしを加え
   里芋が柔らかになるまで煮て火を止める。

3. 3

   （２）味噌を溶き
   加える。
   汁椀に盛り付け
   ねぎをちらす。