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☆★サーモンのクリーミィーマスタードソース♪★☆ レシピ・作り方
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めーぷんぷい
クリーミィーなマスタードソースがサーモンにマッチ。このソースは他の白身魚にも使えるので、是非お試しください。
材料(2人分)
サーモン切り身
2切れ
●塩、胡椒、黒胡椒
各少々
●ニンニク
6スライス
●ローズマリー
少々
●オリーブオイル
大匙1
⚪️粒マスタード
大匙2分の1
⚪️ディジョンマスタード
大匙2分の1
⚪️イエローマスタード
大匙1
⚪️蜂蜜
大匙1.5
⚪️レモン汁
小匙1
⚪️バター
10g
⚪️白ワインビネガー
大匙2
◆コーヒーフレッシュ
1個
※トッピング用 レモンスライス
2枚
※トッピング用 パセリ微塵切り
少々
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作り方
1
サーモンを●印の材料でマリネしておきます。
2
器に⚪️印の材料を混ぜ合わせておきます。※バターはこの時点で溶けてなくてOKです。
3
フライパンを熱して、サーモンを焼きます。※オリーブオイルに漬けて合ったのでオイル無しでOKです。
4
サーモンを焼いたフライパンに、合わせてあった②番を加えてバターが溶ける程度に温めます。おろし際にコーヒーフレッシュも混ぜ込んで、クリーミィマスタードソースの出来上がりです。
5
ソースをサーモンにかけて、レモンスライスをトッピングし、パセリを散らして出します。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ディジョンマスタードとイエローマスタードは、両方揃わないときはどちらか一種類でも結構です。
きっかけ
マスタードが好きなので、いろいろと利用しています。
公開日:2020/10/26
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関連情報
カテゴリ
サーモン
シーフードに合うソース
生鮭
関連キーワード
サーモンのマスタードソース
サーモンのグリル
鮭のグリル
マスタードソース
料理名
サーモンのクリーミィーマスタードソース
このレシピを作ったユーザ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。 執着と惰性、期待と失望(笑)を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに! だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。 タイ食用ハーブ系のマニアックブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/
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