すきやき丼(特上) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ半分を切り、マイタケを手で裂く。

2. 2

   しょうゆ、たまりじょうゆ、みりん、砂糖、ほんだし、水を入れ、割下を作る。(すきやきのタレがあればそれを使ってもオッケー)煮立てば、玉ねぎ、マイタケを入れて2分程度煮込む。

3. 3

   ごはんをどんぶりによそい、ドーナツ状に具だけを盛る。汁は別の容器に移す。

4. 4

   牛脂を引き、すきやき肉を炒める。

5. 5

   5割程度火が通ったら、別の容器に入れた割下を鍋に戻し、8割程度まで火を通していく。

6. 6

   肉をドーナツ状に盛り、真ん中に卵黄を落とせば完成。